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香葱火腿花卷

香葱火腿花卷

俊良老妈

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花卷,特别是咸味花卷,是除了包子饺子这类带馅的面食之外,我最爱的面食。
搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的餐点哦!
花卷虽然好吃,但是卷的好看,却不是那么简单,如果卷不好,反而会适得其反。
双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法,只需一根筷子,简单到你不敢想象。无论是厨房精英,还是厨艺菜鸟,都能搞定哦!
主料
清水160克面粉300克酵母粉2克
辅料
火腿肠适量小葱适量适量
食用油适量

香葱火腿花卷的做法,共19个步骤

1/19. 温水化开酵母粉。

香葱火腿花卷的做法图解2

2/19. 放入面粉。

3/19. 用筷子搅拌成絮状。

4/19. 用手将其和成面团。

5/19. 用保鲜膜盖住面团,放温暖的地方发酵至两倍大。

香葱火腿花卷的做法图解6

6/19. 小葱切碎,火腿切丁。

香葱火腿花卷的做法图解7

7/19. 将发酵好的面团取出。将面团揉成光滑的面团。

香葱火腿花卷的做法图解8

8/19. 擀成长方形的饼。

香葱火腿花卷的做法图解9

9/19. 表面刷油。

10/19. 撒上少许盐。

11/19. 撒上小葱碎。

12/19. 撒上火腿丁。

13/19. 将饼卷成宽约5厘米的卷。

14/19. 切成约3厘米的段。

香葱火腿花卷的做法图解15

15/19. 将两个卷摞起来,切面朝里。

16/19. 取根筷子,放在中间位置。

香葱火腿花卷的做法图解17

17/19. 用力按压。

18/19. 依次做完,静置醒发半小时左右。

香葱火腿花卷的做法图解19

19/19. 蒸锅烧开水,自水开冒热气时开始计时,蒸15分钟。关火,焖5分钟开盖子,取出晾凉即可。

小窍门

1、为了花卷好看,不要将卷切的太长太宽,小巧的更可爱。
2、卷起的边缘部分,两片对放的时候,将其藏在里面,这样成品不会露出来。
3、香葱丁、火腿丁,搭配出来的颜色漂亮,如果喜欢,可以用其他代替。
4、整形后,稍微醒发下,蒸出来的花卷更美观。
5、蒸好后,不要急着开锅盖,焖5分钟再开,防止出现回塌现象。
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营养信息

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  • 香葱火腿花卷热量1100 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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