主料 | ||
五花肉1小块 | 豆腐1块 | 辣白菜白菜叶两片,外面的大叶子 |
淘米水或清水2大碗 | 韩式辣酱1汤匙 | 葱1把 |
大蒜两瓣 | 金针菇一小把 | 西葫芦三分之一根 |
1/3. 金针菇根部切掉 分成一小缕缕的 洗净,西葫芦设成片状,豆腐设成块状,家里只有精肉了就只切了精肉,刀功好的可以设成片状,我这。。。凑合看吧,意思到了就行\(^o^)/
2/3. 泡菜 不用太多,我是用了白色外面大叶子の两片,用剪刀剪成这样,然后多放心泡菜汤会比较好
3/3. 忘了拍下锅的过程了,下锅是这样的:
首先 如果是瘦肉的话炒锅内放少许油,如果是五花肉的话可以不放油,放入肉炒至变色,然后依次放入葱蒜 翻炒均匀后放入剪好的泡菜和汤汁,小炒一下,然后放入两碗水,(放水量参照吃饭的人数多少),放两勺韩式辣酱,红色的那种,水开后放入豆腐 让它入味,然后西葫芦,最后是金针菇;焖煮的时候稍微久一些 五分钟左右,这样汤汁会比较浓郁。
最后出锅就可以啦。
泡菜汤是个包容性很强的一道菜,里面可以放各种各样的食材,嘎啦, 海虾,土豆,年糕等等,就看冰箱里有啥剩的一丁儿半点儿的,都可以扔进去,所以做这道菜的时候食材不用准备很多,每样都一点点就可以啦~
家里没有小砂锅,就直接用汤碗盛的,用砂锅会更有味道哦~
最后韩国人都不吃香菜,我这纯属是怕浪费随意撒上去的,不要误导了