主料 | ||
沙虾25只 | 方形云吞皮25张 | |
辅料 | ||
拌饭酱适量 | 酱油适量 | 食用油900毫升 |
1/8. 准备食材:沙虾25只、方形云吞皮25张。
2/8. 将虾煮熟捞起沥干水,剪去虾尾虾须,备用。
3/8. 用云吞皮将虾紧紧裹住。
4/8. 锅里加入约900毫升食用油,大火烧热。
5/8. 裹好的虾用筷子夹着,放入五成热的油锅中炸熟。
6/8. 至表皮金黄色,出锅沥油。
7/8. 拌饭酱混合酱油,作为这道菜的调料,拌匀。
8/8. 吃的时候,蘸酱料即可。
卷虾的时候尽量卷紧点,下油锅炸时,成型前不能松开筷子。