鸡蛋猪肉卷

1/8. 猪瘦肉末加盐蛋清搅拌均匀。

2/8. 葱姜切成细细的末。

3/8. 将葱姜末放入肉馅中加少许蚝油几滴香油，顺一个方向搅拌均匀。

4/8. 将四个鸡蛋打成均匀的蛋液。

5/8. 平底锅烧热用生姜反复多擦几次防止粘锅，倒入少许油，倒入一勺蛋液，快速转动锅子，使蛋液均匀在锅底形成薄薄的蛋饼。

6/8. 蛋饼取出摊平，将调好的肉馅均匀抹在上面，注意两边收口。

7/8. 卷好准备上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。