洋梨塔

1/17. 准备塔皮食材。

2/17. 黄油室温软化，用打蛋器搅打至柔软，加入盐和糖粉，一起混合均匀。

3/17. 少量分次加入鸡蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。

4/17. 加入过筛的低筋面粉。

5/17. 用刮刀以按压的方式让材料完全混合，反复重复直至材料完全融合成光滑的面团。用保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一个小时以上。

6/17. 用保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一个小时以上。

7/17. 准备杏仁奶油内馅的材料。

8/17. 黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。

9/17. 分次加入全蛋液，混合均匀。

10/17. 加入过筛的杏仁粉，搅拌均匀。装入裱花袋备用。

11/17. 将冷藏好的塔皮整形层圆形，擀成厚约3mm的片状，用刀打至割出比塔圈大一些的圆片。

12/17. 在塔皮上面扎一些小孔。

13/17. 慢慢的将塔皮沿着塔圈铺平，慢慢按照塔圈内壁按压塔皮，至边缘贴合后，用刀将塔圈上面多余的部分割下来。

14/17. 挤入杏仁奶油内馅，放上糖渍梨。

15/17. 烤好的洋梨塔上面刷上喜欢的果酱，最好的是酸味重的果酱，味道那是非常好的。

16/17. 泡一壶红茶，来一块洋梨塔，很好的下午茶。