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中国年货零食-四川花生酥糖

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饭饭烘焙

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俗话说!
过了腊八就是年!
每逢过年胖三斤
一到过年就嘴馋各种年货零食
儿时常常吃的花生糖、芝麻酥
现在也不大能买到了
想起小时候眼巴巴地缠着大人给做这些零食的情景
嘴里吃着
手上还要再拿几个

花生酥糖的起源地据说有三个地方
但属四川地区的现在流传较广
花生酥糖的香甜只能用“馥郁”、“浓香”来形容了
麦芽糖和花生仁经过那么一混合一切块
咬一口,在嘴里散开
香浓而不腻
小时候可以一口气吃很多
很多年没吃了
这次一做也是吃得停不下来

几个注意点:
一,麦芽糖不能用其他糖代替
不然花生仁粘不到一起哦
二,切块的时候等到和体温差不多就可以切了
完全冷却后再切会碎哟
主料
花生仁150克麦芽糖75克白砂糖45克
25毫升小苏打1克

中国年货零食-四川花生酥糖的做法,共10个步骤

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解1

1/10. 准备材料

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解2

2/10. 花生仁下锅炒熟或者进烤箱180度10分钟烤熟。麦芽糖在冬天比较硬,需要隔热水软化。

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解3

3/10. 除花生仁的其余材料全部下锅,小火边熬煮边搅拌。

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解4

4/10. 当麦芽糖浆熬煮至金黄色偏焦黄色时,关火。加入花生仁,迅速搅拌均匀。

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解5

5/10. 搅拌的速度要快,因为麦芽糖浆容易干。要让每一颗花生仁都裹上糖浆。

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解6

6/10. 把裹好的花生仁铺在油纸上,再盖上一张油纸,用擀面杖擀平塑形。

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解7

7/10. 揭开油纸,冷却至体温时,切块。

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解8

8/10. 完成~

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解9

9/10. 咬一口~

中国年货零食-四川花生酥糖的做法图解10

10/10. 吃~

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营养信息

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  • 中国年货零食-四川花生酥糖热量868 千卡
  • 脂肪44.5 克
  • 蛋白质18.2 克
  • 碳水化合物192.9 克
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