主料 | ||
水发黄豆300克 | ||
辅料 | ||
鱼胶粉15克 | 清水1200毫升 | 黄糖适量 |
1/12. 浸发好秤的300克黄豆,适量的黄糖,鱼胶粉15克。
2/12. 黄豆放入搅拌机中,倒入一半的清水。
3/12. 把它打成碎末状。
4/12. 再加入另一半的水搅匀。
5/12. 倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中,留着袋中的豆渣。
6/12. 加入鱼胶粉拌匀,大火慢慢煮开。(间中拌它几下)
7/12. 离火,放边待凉。
8/12. 冷却后把它过滤到碗或饭盒中,盖上盖子进冰箱冷藏过夜。(一定要冰多些时候啊,别像我哈)
9/12. 黄糖(有人叫黑糖或红糖)加适量的温开水拌溶解。
10/12. 从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。
11/12. 用大汤匙舀出所需的分量到小碗中,淋上些黄糖水即OK啦!
12/12. 【嫩滑豆腐花】。。。开吃囖。。。