嫩滑豆腐花

1/11. 浸发好秤的300克黄豆，适量的黄糖，鱼胶粉15克。

2/11. 黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。

3/11. 把它打成碎末状。

4/11. 再加入另一半的水搅匀。

5/11. 倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中，留着袋中的豆渣。

6/11. 加入鱼胶粉拌匀，大火慢慢煮开。（间中拌它几下）

7/11. 离火，放边待凉。

8/11. 冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏4小时以上至凝固。

9/11. 黄糖（有人叫黑糖或红糖）加适量的温开水拌溶解。

10/11. 从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。