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豆腐花

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dzxing25

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豆腐花，简单易学，营养又美味。
主料
黄豆适量肉末适量内酯适量
辅料
水适量麻油适量味极鲜适量

豆腐花的做法，共7个步骤

豆腐花的做法图解1

1/7. 黄豆隔夜泡水，大约10小时，分次加水用料理机打成较浓的豆浆

豆腐花的做法图解2

2/7. 倒入滤网过滤

豆腐花的做法图解3

3/7. 将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸，并撇去浮沫

豆腐花的做法图解4

4/7. 冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中

豆腐花的做法图解5

5/7. 盖上锅盖静置半小时

豆腐花的做法图解6

6/7. 豆腐花成型了

豆腐花的做法图解7

7/7. 配上香菜肉末，淋入少许麻油和味极鲜，非常美味。

小窍门

1过滤后的豆渣加水再过滤一遍，提高利用率
2内酯要用少量冷水化开
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营养信息

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  • 豆腐花热量1046 千卡
  • 脂肪35.3 克
  • 蛋白质41.6 克
  • 碳水化合物65.1 克
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