彩色芹菜牛肉mini饺-宝宝的年夜饭

1/13. 南瓜切块上锅蒸熟后，碾压成泥待用。

2/13. 莴笋叶、紫甘蓝则煮熟后用料理棒打泥，与南瓜泥一同取代和面用的水。

3/13. 将菜汁倒入面粉，一边倒一遍用筷子搅动，然后揉成光滑的面团。面团用盆扣着或用保鲜膜包着醒一会。

4/13. 醒发好的面团揉成长条，切成合适大小的剂子，然后按成圆形用擀面杖擀开。

5/13. 如果不会擀或是想压出花边的饺子皮，就将面团直接擀成一大张面皮，然后用带有花边的模型压出饺子皮。

6/13. 牛肉剁碎、芹菜洗净剁碎。

7/13. 将芹菜碎、鸡蛋倒入牛肉中，搅匀做馅。

8/13. 取适量馅放在饺子皮中央，对折捏合皮的中央位置，然后用两手的虎口位置捏住饺子皮往中间挤，捏紧即可。

9/13. 若不会捏，可以用稍微简单些的方式，即中央位置捏合后，两边的皮分别折向中间位置，捏紧。

10/13. 彩色饺子就准备好了，做的多可以按每顿的量分装冷冻，随吃随取。

11/13. 水煮开后依次下入饺子。

12/13. 待煮到饺子鼓起浮在水面上，饺子就煮好了。如果不会如此判断，那么就在水开后加入少量凉水再煮开，加两次凉水煮开后的饺子就熟了。