菠菜炒夜开花

1/15. 材料：夜开花（瓠子）、菠菜

2/15. 将夜开花去皮清洗一下、捞出。

3/15. 放在案板上切成片，待用。

4/15. 将菠菜去根洗净。

5/15. 捞出

6/15. 随后，将洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。

7/15. 用凉水过凉。

8/15. 将过凉好的菠菜捞起、控干水分，待用。

9/15. 烧锅倒油烧热，下入切成片的夜开花翻炒翻炒。

10/15. 接着，加适量的水煮开，煮至夜开花断生熟软。

11/15. 然后，合入菠菜翻炒一下。

12/15. 最后，加少许盐。

13/15. 加少许鸡精。

14/15. 调味炒匀，即成。