主料 | ||
鸡翅根750克 | 可乐2杯约 | 生抽半杯 约150ml |
生姜片 生姜丝2片 | 花生油两勺 | 料酒适量 |
白糖适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/5. 翅根用水清洗干净,用刀划几刀口子好入味,用开水烫一下逼出血水。
2/5. (请原谅腌制这步忘记拍照了)
翅根烫过后清洗干净放入碗中,倒入料酒,生抽,刚好抹过翅根即可,差不多腌制20分钟。
3/5. 锅中热油,将姜片,蒜片放入锅中炒入味,再用筷子逐个将翅根放入锅里煎,煎至金黄,倒入腌制的料汁和一杯可乐。
4/5. 第一遍可乐烧没后,再倒第二杯可乐,放入盐,鸡精调料。
5/5. 小火慢炖入味,再大火收汁,摆盘,最后淋上汤汁。
其实也没什么诀窍,我从来做菜靠感觉。