吃过很多武汉的特色美食鸭脖、热干面、豆皮、鱼汤粉、汤包、臭豆腐、烧梅、藕汤……但最最爱的仍然是朴素的藕圆子
| 主料 | ||
| 莲藕750克 | 生姜适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
炸藕圆子的做法，共8个步骤
1/8. 莲藕切碎 尽可能的碎点
2/8. 料理机把藕打成泥状
3/8. 把泥状的藕过筛子 ，水留在另一个碗中
4/8. 添加姜和胡椒粉！依据个人口味
5/8. 搓成圆球状
6/8. 低温炸到微黄出锅，然后高温复炸两分钟即可完成
7/8. 货真价实藕圆子！事实证明即使不添加面粉和生粉，纯藕也完全可以炸成，没有任何散架！
8/8. 副产品！莲藕羹！剩下的藕粉水可不要轻易丢掉！加入红枣、枸杞、莲子、冰糖等煮成藕粉羹也不错啊
小窍门
不要添加太多调料！另外我这次做了两种，一种最正宗的除了藕不添加任何面粉和生粉！害怕圆子太干会炸的时候会散所以另一种添加了一点面粉和生粉！事实证明完全可以不添加！
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