大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
五仁馅料

五仁馅料

猫咪的快乐食光

猫咪的快乐食光

11377人浏览
分享到:
收藏(31)
五仁是的一种馅料,中国传统糕点(如月饼等),它是用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁,最后加入白糖调制而成。而偶喜欢按照自己的喜好,选择自己喜欢的干果做馅,所以就有了此配方。
主料
核桃仁35克腰果35克杏仁35克
花生仁35克南瓜子仁35克葡萄干20克
蔓越莓干40克白芝麻40克
辅料
玉米油30克凉开水70克糯米粉(熟)100克
高度白酒10克

五仁馅料的做法,共13个步骤

五仁馅料的做法图解1

1/13. 将五仁分别放到烤箱里烘烤,200度中层,花生仁、杏仁烘烤10分钟左右,其他烘烤的时间大致为6分钟左右,具体温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握。

五仁馅料的做法图解2

2/13. 南瓜子仁、杏仁用刀切碎,其他的放入保鲜袋中,用擀面棒擀成碎丁。

五仁馅料的做法图解3

3/13. 葡萄干、蔓越莓干用水洗净。

五仁馅料的做法图解4

4/13. 用刀切碎。

五仁馅料的做法图解5

5/13. 白芝麻烤熟,时间5分钟左右。

五仁馅料的做法图解6

6/13. 糯米粉烤8-10分钟。

五仁馅料的做法图解7

7/13. 将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器中。

五仁馅料的做法图解8

8/13. 加入白芝麻。

五仁馅料的做法图解9

9/13. 加入玉米油、白糖、凉开水、白酒。

五仁馅料的做法图解10

10/13. 混合均匀。

五仁馅料的做法图解11

11/13. 加入糯米粉。

五仁馅料的做法图解12

12/13. 戴上一次性手套,将这些混合物揉匀、揉成团即可。

五仁馅料的做法图解13

13/13. 成品图。

小窍门

1、此量可做16个50克的月饼馅料。
2、烤箱不同温度也不同,时间和温度仅供参考哦。
3、糯米粉不同,含水量也不同,请根据自家糯米粉的含水量酌情增减凉开水的用量。

点赞(1944)
分享到:
收藏(31)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11377人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 五仁馅料热量1387 千卡
  • 脂肪308.85 克
  • 蛋白质125.07 克
  • 碳水化合物250.4 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看