主料 | ||
核桃仁35克 | 腰果35克 | 杏仁35克 |
花生仁35克 | 南瓜子仁35克 | 葡萄干20克 |
蔓越莓干40克 | 白芝麻40克 | |
辅料 | ||
玉米油30克 | 凉开水70克 | 糯米粉(熟)100克 |
高度白酒10克 |
1/13. 将五仁分别放到烤箱里烘烤,200度中层,花生仁、杏仁烘烤10分钟左右,其他烘烤的时间大致为6分钟左右,具体温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握。
2/13. 南瓜子仁、杏仁用刀切碎,其他的放入保鲜袋中,用擀面棒擀成碎丁。
3/13. 葡萄干、蔓越莓干用水洗净。
4/13. 用刀切碎。
5/13. 白芝麻烤熟,时间5分钟左右。
6/13. 糯米粉烤8-10分钟。
7/13. 将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器中。
8/13. 加入白芝麻。
9/13. 加入玉米油、白糖、凉开水、白酒。
10/13. 混合均匀。
11/13. 加入糯米粉。
12/13. 戴上一次性手套,将这些混合物揉匀、揉成团即可。
13/13. 成品图。
1、此量可做16个50克的月饼馅料。
2、烤箱不同温度也不同,时间和温度仅供参考哦。
3、糯米粉不同,含水量也不同,请根据自家糯米粉的含水量酌情增减凉开水的用量。