鸡蛋炒乌塌菜

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乌塌菜搭配与鸡蛋一起炒，对于鸡蛋的营养就不需要多说什么了，如何将鸡蛋炒的更蓬松更多呢？告诉你一个小窍门，加入少许黄酒，这样不仅能帮助去腥，而且还能将鸡蛋炒得更蓬松。那炒青菜也有秘诀吗？对，炒青菜时加入点糖，不仅炒出来的青菜不变色，还味道更鲜更好吃，不信你就试试吧。

鸡蛋炒乌塌菜的做法，共10个步骤

1/10. 准备好原材料；

2/10. 鸡蛋中放入适量的盐和黄酒，将鸡蛋打散均匀；

3/10. 热锅凉油，将打散的鸡蛋液进去煎；

4/10. 鸡蛋煎至定型后划成小块，盛出小块备用；

5/10. 烧热锅，放入一勺猪油；

6/10. 油化后放入乌塌菜进去翻炒；

7/10. 翻炒几下后加入少许糖进去煸炒；

8/10. 翻炒几下后再加入适量的盐翻炒均匀；

9/10. 倒入准备好的鸡蛋块翻炒均匀即可盛入盘中。

10/10. 端上桌了。

1. 鸡蛋中加入少许黄酒，不仅能去腥，还让鸡蛋炒出来更蓬松； 2. 乌塌菜用猪油炒更香； 3. 炒青菜加入少许糖好吃不变色。

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