主料 | ||
鲜活的嘎嘣虾适量 | 芹菜适量 | |
辅料 | ||
洋葱适量 | 香葱适量 | 青椒适量 |
香菜适量 | 泡椒适量 | 泡姜适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 海天酱油适量 |
蚝油适量 | 醋适量 | 自制花椒油适量 |
香油适量 | 自制红油适量 | 花椒面适量 |
白糖适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
盐适量 |
1/8. 买鲜活的嘎嘣虾,先捡出里面的小杂鱼,然后洗净控干水分。
2/8. 把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。
3/8. 把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。
4/8. 取一个大的容器,放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。
5/8. 然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。
6/8. 把所有调料拌匀,绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
7/8. 从冰箱取出放上香菜段。
8/8. 拌匀后装盘。