毛血旺

1/21. 各种原材料

2/21. 将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。

3/21. 干红辣椒用剪刀剪成1厘米长的段（去籽），花椒备好。

4/21. 葱姜切成丝，蒜切片。

5/21. 锅中烧开水加入少许盐，把黄豆芽放入焯烫一下

6/21. 把芹菜放入焯烫一下

7/21. 把焯烫过的黄豆芽和芹菜过凉放入盆中备用。

8/21. 锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水备用。

9/21. 鱿鱼放入烧开的水中焯烫后捞出备用。

10/21. 10.炒锅倒油，烧热后放入葱姜蒜开大火爆香。

11/21. 11.再放入火锅底料，炒至融化出红油。

12/21. 12.加入加入料酒和鸡汤或骨汤（我放的清水，另外放了一个浓汤宝）。

13/21. 13.烧沸后先后放入鸭血片

14/21. 14.再放入豆腐略煮一会儿

15/21. 15.放入午餐肉

16/21. 16.放入鱿鱼卷

17/21. 17.放入毛肚

18/21. 18.放入牛百叶

19/21. 19.再把煮好的食材倒入铺着黄豆芽和芹菜段的盆中

20/21. 20.炒锅倒入油，小火炸香干辣椒和花椒。