主料 | ||
里脊肉切片50克 | 口蘑切片50克 | 胡萝卜切片50克 |
菜花50克 | 黄油25克 | 面粉2大匙 |
牛奶200毫升 | 再+牛奶200毫升 | 水适量 |
西蓝花 装饰适量 | 火腿 装饰适量 |
1/11. 准备:肉片先用1小匙酱油、1小匙料酒、淀粉水(2小匙水+1/2小匙淀粉)抓匀腌渍一会儿。
2/11. 锅中放入少许油,倒入里脊肉炒至变白,继续放入口蘑、胡萝卜、菜花,炒匀后盛出。
3/11. 锅中放入25g黄油至融化,均匀撒入面粉,迅速翻炒至面糊状。(不要开太大火以免烧糊)
4/11. 慢慢倒入200ml牛奶边煮边搅拌,至浓稠酱状。(这里白酱就做好了,这里白酱分量可以做两份菜,如果菜用的比较少可以取出一半白酱来,保存在保鲜盒中,可以煮意面来吃喔!)
5/11. 锅中留一半白酱,倒入炒好的肉片、口蘑、胡萝卜、菜花,加入牛奶200ml调节浓度。
6/11. 煮3~4分钟至蔬菜变软,加入少许盐和现磨黑胡椒碎调味。
7/11. 【制作饭团】
1 在纸上确定米菲的大致尺寸。
8/11. 用米饭捏出米菲的头、耳朵、身。
9/11. 用海苔剪出米菲的眼睛和嘴巴。
10/11. 用黄色奶酪片做出米菲的衣服。
11/11. 将米菲放入盘中,倒入奶酱蔬菜,并用西蓝花和小奶酪做装饰。
这里用的蔬菜分量比较少,所以只用了一半的白酱,大概能炒一小盘。如果蔬菜多一点可以放入全部白酱,并且相应要增加一些牛奶。
牛奶的分量并不绝对,可以在煮的时候按照自己喜欢的浓度调节。
白酱煮好可以冷冻保存,大约100G白酱配100G干意面,意面煮熟后加入白酱和少许盐胡椒调味即可,还可以加一些培根,非常好味!