主料 | ||
干豆皮一张 | 盐适量 | 孜然三勺 |
辣椒面5勺 | 鸡精一勺 | 花椒面一勺 |
芝麻适量 | 五香粉适量 |
1/8. 干杂店买的干油豆皮
2/8. 拿凉水泡一下,太干了一弄要碎
3/8. 切片、切条都可以,感觉用剪刀方便些,尽量沥干里面的水,泡的时候软硬度可以自己掌握,我是稍微泡了一下
4/8. 准备好所有的调料、白芝麻黑芝麻都可以,我用的孜然颗粒感觉比孜然粉更香一些、五香粉或十三香都可以、刚好家里有十三香就用这个了
5/8. 锅烧热倒油,油可以稍微多一点
6/8. 倒入切好的豆皮翻炒,也可以先炒芝麻、辣椒面,孜然再加豆皮(火不要太大、中小火就行)
7/8. 加入所有的调料拌匀,用量根据豆皮多少自己掌握。几分钟就可以出锅了
8/8. OK装盘当零食吃实在太美味了……