飞蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
| 主料 | ||
| 飞蟹750左右克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 香醋适量 | |
清蒸飞蟹的做法，共4个步骤
1/4. 主料飞蟹。
2/4. 飞蟹用水冲洗一下，放入蒸锅里用中火蒸十五分钟即可。
3/4. 佐料：把姜擦成姜茸放入香醋调匀即可。
4/4. 出锅装盘、配上佐料一起上桌。
小窍门
蟹盖朝下放在锅里蒸，那样蟹黄油就不会流出来了。
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吃飞蟹100克，热量95千卡
相当于高抬腿10分钟消耗的热量...
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