香辣藕片

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香辣藕片的做法，共5个步骤

1/5. 莲藕削皮，洗净切成薄片，然后放到水里洗两遍，洗第二遍的时候在水里加2勺白醋，莲藕在水里泡1分钟，然后捞出备用

2/5. 锅里放适量开水和适量盐，下藕片用大火煮，煮的时候放点盐，煮至莲藕断生，捞出过一下凉水，盛盘备用

3/5. 大蒜拍扁备用，青线椒切小段，小米椒切小段，放在小碗里，撒上少量盐，放3勺生抽，搅匀备用

4/5. 起锅油温热放大蒜，小火炒出蒜香，倒入生抽腌过的辣椒，翻炒至7成熟，下藕片继续翻炒，藕片炒热后放适量盐，然后出锅

5/5. 成品

1. 藕片洗两遍，可以有效的洗掉多余的淀粉
2. 在水里放白醋泡一会藕片，可以防止藕片变黑
3. 放生抽腌辣椒，可以使辣椒更入味，吃起来有一股酱油的香味

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