主料 | ||
牛通脊适量 | 鸡汤适量 | |
辅料 | ||
泡椒适量 | 水淀粉适量 | 食用油适量 |
蒜末适量 | 洋葱片适量 | 胡椒粉适量 |
蚝油适量 | 花椒粒适量 | 盐适量 |
白砂糖适量 | 醋适量 | 香油适量 |
姜丝适量 |
1/7. 材料:牛通脊、泡椒
调味:蒜末、洋葱片、胡椒粉、水淀粉、蚝油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、香油、姜丝、鸡汤、食用油各适量。
2/7. 牛肉洗净切片,洋葱切片。
3/7. 牛肉片拌入盐姜丝、水淀粉腌制10分钟。
4/7. 姜丝、醋、盐、白砂糖、水淀粉、鸡汤兑成味汁。
5/7. 锅置火上油烧热,下入牛肉片炒散。
6/7. 下入蒜末、泡椒、花椒粒、洋葱片翻炒。
7/7. 加入花椒粉、蚝油调味,加入味汁,翻炒均匀,淋入香油即可。