零失败的清蒸鲫鱼

1/5. 准备鱼儿(忘记了拍，这是蒸好的样子，将就看看），1将鱼身上划开几刀便于入味，2将切好的姜片放入刀口处，3将切好的大葱放在鱼肚子内，起到支撑和去腥味的作用，4将处理好的鱼儿放在盘子里。

2/5. 蒸鱼～～图片又忘记了拍了。但是这一步很关键！将鱼儿放入蒸锅，锅内放水时加入白醋，水开后3分钟后将鱼盘中的水慢慢倒出来～～～ok，将锅里的水也倒出去～～～之后再加新的水，再把盘子连同鱼儿蒸上3分钟。

3/5. 准备好料～～～将青红椒，小葱切好，白糖、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合放入碗内。

4/5. 锅内放油，油七分热时放入青红椒，待出香味儿时再放入洋葱煸炒出香味儿，放入调好的酱汁，加少许水煮开。