菜熘肝尖

10934人浏览

分享到：

熘肝尖是一道汉族名菜，咸鲜可口，味美下酒。而且猪肝的营养价值也非常高的哦，不喜欢吃猪肝的宝宝再也不要再担心吃不下猪肝啦！

菜熘肝尖的做法，共17个步骤

1/17. 青红椒切菱形片

2/17. 大葱切末，大蒜切末

3/17. 肝尖切柳叶片

4/17. 洋葱去葱心，切成条

5/17. 肝尖上浆：倒入多量淀粉搅拌均匀即可

6/17. 调制汤汁：葱末和蒜末放入盆中，倒入适量料酒

7/17. 倒入适量陈醋

8/17. 倒入适量生抽

9/17. 倒入适量盐

10/17. 倒入适量老抽

11/17. 放入一勺糖

12/17. 搅拌均匀后倒入适量淀粉，搅拌均匀即可

13/17. 锅内倒油，油热下肝尖，肝尖差不多熟的时候下入青红椒和洋葱焯一下即可，盛出备用

14/17. 锅内剩的油倒出后锅不用洗，还是热的，将调制的汤汁倒入锅中

15/17. 翻炒后将肝尖、青红椒和洋葱倒入锅中翻炒

16/17. 适量勾芡翻炒均匀后，倒入蒜末翻炒均匀即可

17/17. 开吃

1. 肝尖不要洗，一旦清洗后出水就停不下来了
2. 肝尖上浆要倒入多量淀粉，比普通上浆要厚一点，比挂糊要薄一点
3. 要勾芡，最后放入蒜末翻炒

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10934人查看，0条评论