主料 | ||
猪舌头一个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 葱花适量 |
姜丝适量 | 干辣椒几个 |
1/8. 烧开一锅水,将猪舌头放入开水锅里,汆烫
2/8. 将猪舌头表面的脏东西都细心刮干净,再次将猪舌头清洗干净
3/8. 猪舌头切片,干辣椒切段,姜切丝
4/8. 油锅烧热,炒香姜丝和干辣椒,撒入少许盐,翻炒均匀
5/8. 将佐料都扒向一边,切片的猪舌头倒入油锅,翻炒至变色
6/8. 不用加水,直接盖上锅盖,焖煮几分钟
7/8. 开锅,撒入葱花,酌情加入盐即可出锅
8/8. 成品
1、猪舌头稍微冲洗后放入开水锅里汆烫,猪舌头表面会出现很多的白色赃物,用刀子刮干净即可。
2、猪舌头稍微切薄点,更容易入味。
3、油稍微多放点,焖煮的时候不放水会更好吃。