五色糯米饭

12451人浏览

分享到：

广西人每到清明时节（农历三月三）,会做各种颜色的糯米饭,用的染料是纯天然的植物染料.有红色、黄色、紫色、黑色等。吃五色饭是传统，传统肯定源远流长。

五色糯米饭的做法，共9个步骤

1/9. 黄姜拍破泡水。

2/9. 用黄水泡糯米三小时以上。

3/9. 紫蓝草煮水变紫过滤叶子后糯米泡水

4/9. 泡三小时以上滤干水。

5/9. 红蓝草煮水变红滤渣

6/9. 糯米泡三小时以上滤干水。

7/9. 枫叶捣碎泡水三天，滤渣得绿水泡糯米三小时以上

8/9. 白糯米也泡三小时以上，分别放入蒸锅蒸熟！

9/9. 黑色泡好的米是灰绿的，蒸熟后变黑，五色糯米饭成功！吃甜的加糖，咸的放盐，蒸腊肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！

黑色最费时，枫叶捣碎提前三天泡水方可使用！用热水泡糯米会更黑。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12451人查看，0条评论