江西菌菇三鲜米线

1/12. 所需食材：江西米线半斤、肉馅二两、各色蘑菇木耳洗净泡软切丁（干鲜均可），我这里放的木耳、鲍鱼菇、鸡腿菇。香葱青蒜各两根，姜几片，生抽酱油五勺。

2/12. 葱蒜切末备用。

3/12. 锅烧热后少许油爆香姜片。

4/12. 下肉馅炒到变色。

5/12. 加入菌菇丁炒两分钟。

6/12. 加入酱油炒出酱香。

7/12. 加一瓢水煮开。

8/12. 水烧开，按照说明煮熟米线。

9/12. 过凉水冲去米粉汤，这样可以让米粉更筋道。

10/12. 再次烧开半锅水，放入洗凉的米粉，再次回温。

11/12. 舀上肉末菌菇汤，配上辣油和笋片腌菜。