卤水豆腐

12518人浏览

分享到：

如果家里没有老卤汁，可以用老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均匀小火慢煮20分钟，制作成简单的卤水。

实在懒得动手，也可以买瓶现成的卤汁，非常方便，味道也不错。

卤水豆腐的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原料，北豆腐、老卤汁。

2/9. 卤汁置火上烧沸，小火煮五分钟关火备用。

3/9. 北豆腐切大块。（我买了1斤豆腐，切了四大块)

4/9. 炒锅放油（比平时炒菜稍微多一些）放入切好的大块豆腐。

5/9. 豆腐煎至一面金黄，翻煎另一面。直到四面都煎出金黄的硬壳。

6/9. 煎好的豆腐盛出，直接放入卤汁中浸泡。

7/9. 浸泡入味的豆腐捞出，斜切成片。

8/9. 切好的卤水豆腐装盘.

9/9. 再淋上少许卤汁即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12518人查看，0条评论