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评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸
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【材料】猪舌一条，花椒适量，大料适量，生抽适量，老抽适量，姜片适量，大蒜适量，盐适量
【做法】1猪舌一条，用盐搓净外表粘液。2洗净后的猪舌，放入锅中，加水。3煮至水开后两三分钟捞出。4用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的）5另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。6开锅后放入猪舌。7加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。8关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。9切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。
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咖啡豆
醪糟
精盐
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天贝
桃罐头
汤水
椰蓉
高汤
鱼汤
卤口条
酱香卤牛肉
卤味拼盘
三色肉夹馍
板栗烧鸡
卤水猪舌
锅塌豆腐盒
卤水猪舌