主料 | ||
板栗300克 | 鸡半只 | |
辅料 | ||
生姜1小块 | 大蒜头5瓣 | 红尖椒1个 |
香葱几棵 | 生抽适量 | 白酒适量 |
老卤水适量 | 植物油适量 |
1/12. 食材准备好,板栗去皮,鸡肉斩块洗净。(我是个懒妞,板栗买的现成剥好的,鸡肉直接让小贩斩成块。)
2/12. 生姜洗净切片,大蒜头拍瘪切片,红尖椒洗净去蒂切圈,香葱洗净扎成结。
3/12. 鸡肉用生抽和白酒腌制一会。
4/12. 锅内加植物油,油热至八成时下入姜片,蒜片爆香。
5/12. 下入鸡肉翻炒至回油。
6/12. 下入两勺老卤水。(没有卤水的就要加八角,桂皮辣椒等调料了)
7/12. 加入板栗翻炒。
8/12. 加水没过食材,同时放入香葱结。
9/12. 大火烧开转小火炖至快收汁,取出香葱结不要。
10/12. 10、加入红尖椒翻炒几下,断生,装盘即可。
11/12. 装盘啦
12/12. 盛一小碗吃吃