泰式凉拌海鲜儿童版

1/16. 首先来准备一下调料部分。大蒜用压蒜器压泥，柠檬叶去掉中间的硬梗后卷起切细丝，香茅切细圈。放在一起备用

2/16. 再来准备蔬菜部分。紫洋葱逆纹切薄片，越薄越好，然后在冷水（可以直接喝的水哦）里浸泡，约20分钟左右。

3/16. 小黄瓜切小丁，樱桃番茄对半切开，香菜取梗的部分切成约3公分的段，也放在一起备用

4/16. 青柠这样横向对半切开后挤汁到第1步的调料中备用。注意挤的时候这样皮朝下，这样汁水会顺着皮流下去，带到果皮中柠檬油的清香哦~横向切更好挤。挤完汁的青柠也不要浪费，整个丢进去，以增加菜品的香气

5/16. 再来准备海鲜的部分。这里可以选用所有你自己喜欢的海鲜，我选了虾仁和鱿鱼，比较常见。不会料理整只鱿鱼？我来一点一点教你哦~首先，它是一只鱿鱼~~~然后用刀尖划开，你就看见了这么一个画面

6/16. 然后把中间的部分连头一起拿掉，眼睛一下都不要，注意底部还有一根像塑料一样的骨头，要抽出来。途中左下角的那一堆都是不要的哈

7/16. 然后把鱿鱼须切成约5公分的段，身体部分先这样斜刀平行均匀划开，不要切断哦注意

8/16. 然后再换一个方向，垂直于7中的刀纹平行均匀划开，注意也不要切断

9/16. 然后再按照自己的喜好切成大块

10/16. 虾仁就去壳去头开背挑虾线备用

11/16. 锅中注入大量清水，放入两片姜和一截大葱，大火烧开

12/16. 烧开后把处理好的海鲜放入焯水，放入后要不停的拨动，直到鱿鱼和虾都变色卷起即可，整个过程大约1-1分半钟左右，不宜太久，否则就吃轮胎的赶脚了

13/16. 焯好水后捞出浸冷水（可直接饮用的水）或冰水，凉透后沥干备用。这个过程中就可以来调最后的酱汁啦：加入3汤匙的家乐牌海味点蘸鲜露

14/16. 和一汤匙的蜂蜜，或者糖浆，或者砂糖也可以。如果你是用砂糖的话量请减半。然后搅拌均匀即得到凉拌酱汁

15/16. 然后在一个大的翻拌盆中放入所有的食材，再倒入酱汁混合均匀即可。如果是大人食用的话这里还可以加入1-2根小米辣，切圈放入一起拌匀，更加有风味呢！