咸菜炒猪腰

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猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症..

咸菜炒猪腰的做法，共6个步骤

1/6. 材料

2/6. 下油,先不咸菜炸一下

3/6. 下猪腰翻炒,因为炒的过程会出血水,泡过水的原因,所以,要慢慢炒,保证熟透

4/6. 加调料

5/6. 兑好的粉水翻炒

6/6. 大功告成

猪腰子的清洗：要领是去除骚味。具体做法：1、清洗好外表。2、将猪腰子平放在刀板上，用平刀将猪腰子的横截面剖开，可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织，这些都是骚味的源头，用刀或剪刀将其去掉，越彻底越好，然后冲洗干净，泡在水里。做菜之前，改刀后在开水里焯一下，再洗净就行了。

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