主料 | ||
杏适量 | ||
辅料 | ||
琼脂适量 | 白糖适量 | 柠檬适量 |
1/10. 杏子清洗干净擦干水分,削去皮切半去核
2/10. 去核的杏子切小块
3/10. 琼脂用温水浸泡备用
4/10. 杏丁放入锅中
5/10. 加500克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,想吃得甜一些的,糖就多放一点,用量自行掌握吧)。
6/10. 将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
7/10. 中火煮开,转小火继续熬制。
8/10. 接下来都用小火慢慢熬煮,边熬煮边不停地搅拌防止糊锅
9/10. 杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候加入琼脂和柠檬汁
10/10. 再熬一会就可以了