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1/9. 三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油。
2/9. 葱切段,姜切片。
3/9. 枸杞用水泡发。
4/9. 锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。
5/9. 焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。
6/9. 加入葱姜 料酒 大火烧开。
7/9. 撇去浮沫,转小火煲至1小时。
8/9. 用勺撇去鸡汤上的油脂。
9/9. 盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
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