简版寿桃

11016人浏览

分享到：

神话传说中，王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗就流行用桃来做庆寿的物品。这是一款简版寿桃，因家中无可用绿色蔬菜，所以绿色的桃叶就用螺旋藻粉来代替了。

简版寿桃的做法，共14个步骤

1/14. 准备粉料，酵母用温水化开；

2/14. 酵母水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状；

3/14. 然后揉成光滑的面团；

4/14. 然后将面团分成一大一小两块；

5/14. 小块面团加螺旋粉揉匀；

6/14. 将两块面团醒20分钟；

7/14. 大块面团揉匀，分成四个剂子；

8/14. 每一个剂子搓圆，然后竖着搓高，捏成桃子的形状，用刮板刻出桃印；

9/14. 小块面团揉匀，分成四人剂子；

10/14. 每一个剂子搓成枣核状长条，压扁，用刮板刻出叶子的脉络，中间捏一下；

11/14. 叶子抹水，粘在桃子外侧；

12/14. 屉上刷油，将做好的寿桃上锅，醒发20分钟；

13/14. 二次醒发后的寿桃变大；

14/14. 大火烧开锅，上气后转中火蒸汽15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

1．叶子可以选用绿色蔬菜汁，颜色蒸出来更鲜亮；
2．如果在桃尖处喷上一些红色就更漂亮了；
3．寿桃中间可以包入豆沙、糖等馅料，口感会更好。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11016人查看，0条评论