酸菜炖血肠

1/21. 酸菜分片，每一片片薄。

2/21. 切细丝。

3/21. 揉酸菜，揉搓出酸菜水。

4/21. 冻豆腐。

5/21. 血肠。

6/21. 切大段。

7/21. 猪肉分开肥瘦肉。

8/21. 葱姜备用。

9/21. 烧热锅后加入凉油。

10/21. 加入花椒炸香。

11/21. 加入葱姜丝翻炒爆香。

12/21. 加入肥肉翻炒出油。

13/21. 加入瘦肉翻炒。

14/21. 加入适量生抽翻炒。

15/21. 加入酸菜翻炒。

16/21. 大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。

17/21. 加入水盖过酸菜。

18/21. 盖锅盖烧开汤汁。

19/21. 加入冻豆腐，加入适量盐。

20/21. 加入血肠轻轻翻一下。