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1/5. 将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮2分钟。
2/5. 待表面变色后捞出;沥干备用。
3/5. 干茶树菇剪去根部,清水洗净后泡1小时,倒掉泡过水的水沥干。
4/5. 倒入砂锅中,一次补入足够量的清水,放入鸭块,姜块,盖上盖炖3小时。
5/5. 食用前添加少许盐调味撒上葱花即可。
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