瓜丝炒肉片

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夏天的餐桌上，瓜类的菜谱少不了。。。。。。

瓜丝炒肉片的做法，共8个步骤

1/8. 备好材料

2/8. 姜和蒜头去皮，洗净，切丝

3/8. 猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右

4/8. 白瓜去皮，洗净，切丝

5/8. 按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用

6/8. 锅里继续炒香姜丝和蒜头丝

7/8. 倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水

8/8. 一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可

【温馨提示】
1.炒菜记得要“热锅冷油”
2.炒肉片是全程要中大火

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