豆腐营养价值高、价格便宜，所以豆腐是非常家常的一道食材，而且豆腐的融合性非常强，无论与何种食材搭配或用何种调料烹饪都非常入味道的。豆腐的做法很多种，这次选择豆腐做一道香辣豆腐片，可以说是辣味十足而且非常够味，吃起来爽翻天了，将豆腐切片小火煎香，最重要的料汁调好后，往煎好的豆腐片上一淋，豆腐片中的鲜椒和辣椒油的香辣味、蒜香还有鲜味，统统都融合在豆腐中，而且嚼起来嘴里充满着汁水，相当的痛快，相当的爽呀……
| 主料 | ||
| 北豆腐500克 | 鱼露适量 | |
| 辅料 | ||
| 青椒适量 | 大蒜适量 | 香菜适量 |
| 红椒适量 | 辣椒油适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 | 香油适量 |
香辣豆腐片的做法，共9个步骤
1/9. 北豆腐500克
2/9. 青、红椒、大蒜、香菜、
3/9. 将豆腐切成三角形片状；
4/9. 平底锅烧热加少许油，将豆腐片入锅小火煎制；
5/9. 两面煎成金黄色
6/9. 盛出装盘备用；
7/9. 青、红椒、大蒜、香菜切末备用；
8/9. 将青、红椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；
9/9. 然后分别加辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露，充分搅拌均匀后淋入煎好的豆腐片上即可。
小窍门
1、副料及调料依据个人的口味随意填加，喜欢重口味的也以多加的；
2、汁淋在豆腐片上后，最好入置一会，这样可以更好的入味。
2、汁淋在豆腐片上后，最好入置一会，这样可以更好的入味。
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