凉薯炒嫩肉片

1/11. 猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。

2/11. 将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。

3/11. 热锅，加油烧八成热。

4/11. 锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。

5/11. 凉薯剥皮洗净。

6/11. 凉薯切条大概三厘米厚。

7/11. 备好姜蒜，切好红绿辣椒。

8/11. 起油锅，炒香姜蒜。

9/11. 下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。

10/11. 加青红椒继续翻炒。