炸虾丸

1/12. 虾解冻，剥壳去沙线。

2/12. 虾仁剁成虾泥。

3/12. 马蹄剁碎放到虾泥里。

4/12. 加入肉末。

5/12. 鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。

6/12. 材料里加入蛋清。

7/12. 加入盐和少许五香粉。

8/12. 加五十克左右的生粉。

9/12. 顺时针方向搅拌出筋。

10/12. 锅里放油。

11/12. 待油温升高后，下挤好的丸子。