青椒小炒肉

1/10. 蒜末是如图的二分之一，葱末是三分之二，姜末看个人口味可有可无。

2/10. 猪肉切片儿，把肥的部分切大多数出来。

3/10. 瘦肉片得有一点肥肉，才有口感。用油，料酒，盐，腌10-30分钟均可。

4/10. 热锅，放少许油，把肥肉下锅煎一会儿，待金黄色出锅。此时，锅里就会有香喷喷的猪油了。

5/10. 重新热锅，把姜葱蒜末放入，爆香。(或者刚刚那些肥猪肉可以不出锅，如果你家有人爱吃煎炸后的肥肉。我家小白有点儿肥，所以不让他吃。)

6/10. 放入肉片，翻炒至七八成熟，移倒盘子里待用。

7/10. 热锅，放青椒。刚刚忘了上青椒照，sorry，(>_<)青椒可看个人喜好，切成段儿或者块儿都可以。翻炒片刻后，加入些许盐。

8/10. 倒入用姜葱蒜末爆香过的肉片，均匀翻炒约一分钟。

9/10. 加入几滴老抽调颜色。也可以再加一点鸡精。或者豆豉。老干妈。都行。