红椒青蒜炒瓜丝

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冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。其性微寒，味甘淡无毒，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴，去湿解暑，能利小便，消除水肿有功效。

红椒青蒜炒瓜丝的做法，共7个步骤

1/7. 冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝，青椒洗净切段，姜切丝。

2/7. 炒锅上火，倒入油烧热，下姜丝爆锅，然后放入冬瓜丝翻炒。

3/7. 倒入少许水稍焖一下，把冬瓜焖熟。

4/7. 放入一些蚝油同焖。

5/7. 冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。

6/7. 放入青蒜翻炒翻炒。

7/7. 尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。

因为放了蚝油，所以我没放鸡精或味精等提味品，喜欢的人可以放一点。

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