肉麽以前都是买现成的，后来跟一个小刀手熟悉了之后，人家跟我说，不要买现成的，买了肉现场绞吧！因为一般商家把剔出来的淋巴肉什么的都放里面绞了啊！一次买的肉少，绞出来的肉有一半是机子里留存的垃圾肉。太无语了啊！有木有？！还有一点是我买肉回来绞的原因，
就是晚上吃大餐吧，下午买菜极有可能会遇到肉已经变味了。
所以都早凉的时候出去买，放在冰箱里，下午再拿出来用机子绞绞。
就是晚上吃大餐吧，下午买菜极有可能会遇到肉已经变味了。
所以都早凉的时候出去买，放在冰箱里，下午再拿出来用机子绞绞。
| 主料 | ||
| 五花肉250克 | 面筋50克 | |
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 葱少许 | 料酒少许 |
| 淀粉少许 | 盐少许 | |
清蒸肉酿面筋的做法，共9个步骤
1/9. 五花肉洗净切成小方块。.
2/9. 把放进桶里，我这样并不是多此一举，是因为肉不能太大，影响效果的。.
3/9. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。.
4/9. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。.
5/9. 肉麽中加入葱和姜。我妈说葱姜和肉混合的味道特别好闻，所以他会加很多。.
6/9. 肉里加入少许料酒、淀粉和水。.
7/9. 加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。.
8/9. 面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。.
9/9. 蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟。蒸的时候可以放点料理在盘子里..
点赞(5088)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11844人查看，0条评论
吃五花肉100克，热量508千卡
相当于弹吉他254分钟消耗的热量...
吃面筋100克，热量364千卡
相当于手风琴202分钟消耗的热量...
蛋挞
红烧鱼
鸽子汤
蛋炒饭
葱烧海参
啤酒鸭
珍珠圆子
花卷
糖醋里脊
酸菜鱼
木耳炒肉
黄瓜炒鸡蛋
