酱瓜鸡丝

1/15. 主要原料鸡胸肉、酱黄瓜

2/15. 鸡胸肉去筋膜切成丝。

3/15. 切好的鸡丝放入碗中，加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会

4/15. 酱黄瓜切成丝

5/15. 用凉水泡过洗净咸味攥干。

6/15. 葱姜切成丝备用。

7/15. 腌渍好的鸡丝滑熟捞出。

8/15. 滑熟的鸡丝

9/15. 锅中留底油，放入葱姜丝爆香。

10/15. 爆香葱姜丝，下入滑熟的鸡丝

11/15. 加入酱黄瓜翻炒均匀。

12/15. 翻炒均匀后，加入食盐调味，少许白糖提鲜

13/15. 烹入料酒。

14/15. 加入调料翻炒均匀后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。