炖鱼子

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炖鱼子的做法，共7个步骤

1/7. 我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。

2/7. 我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。

3/7. 锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。

4/7. 倒入老抽.

5/7. 倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。

6/7. 开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。

7/7. 大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。

倒入料酒可以去除鱼腥味，不要多，一点就够。
一定要把鱼子清洗干净，否则会有鱼腥味道。
内脏胆固醇较高，建议不要总吃。

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