黑鱼豆腐汤

1/19. 制作此汤的材料。

2/19. 黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。

3/19. 生姜切成片状。

4/19. 豆腐切成小块。

5/19. 香菜切成段状。

6/19. 汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。

7/19. 把鱼放到锅中煎制。

8/19. 鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。

9/19. 煎好的鱼盛出来。

10/19. 锅中再另加少许的油。

11/19. 放入八角和姜片炒香。

12/19. 把煎好的鱼从新倒回锅中。

13/19. 往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。

14/19. 大火把水烧开。

15/19. 小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。

16/19. 把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。

17/19. 关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。

18/19. 最后再点入少许香油。