细菌性型出现急性胃肠炎症状或兼有过敏。
麻痹型由于神经毒素引起口周麻木、刺痛,手足蚁行、寒冷、针刺感觉,语言障碍,头痛、心悸、痉挛、腓肠肌痛,发热,继之呼吸障碍、瞳孔散大、呼吸麻痹而危及生命。
现场急救洗胃、补液,同时即送急救。
油筒鱼
学名鲐鱼,还有金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等一类青皮红肉的鱼,这类鱼活力强、肌肉发达、皮下及肌肉内血管系统也较发达,体内酶的活性较强,捕获时剧烈挣扎而死,如在常温下放置时间过长,卫生条件不好,受脱羧强的细菌如摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌污染,能把鱼体内游离组氨酸脱羧形成组胺,食后会引起中毒。
中毒症状潜伏期数分钟至数小时。颜面部、胸部以及全身皮肤潮红,眼结膜充血,伴有头痛、头晕、心悸、胸闷、呼吸频数和血压下降,有时还有荨麻疹、口渴、喉烧灼感等,以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
现场急救口服补盐液按说明书用开水冲服,尽快送诊治。