防癌饮食不只是美味

至今，中村专家已平安地过了五六年。

二、发酵卷心菜增强10倍免疫力

实验证明，生吃卷心菜能获得免疫力及抗癌效果。但是，使卷心菜发酵后再吃能产生更大的免疫力和抗癌效果。因为发酵后的卷心菜含有更多的异硫氰酸酯，具有清除自由基、有效增强免疫力和杀死癌细胞的功效。实验证明，它可使癌症病人体内的“吞噬细胞”增加14%—20%，同时使人体内的免疫抗体也明显增加。

做法卷心菜1棵、洋葱1个、胡椒1匙、砂糖3大匙、醋1杯。把卷心菜、洋葱切细，加入砂糖、胡椒，用手把它们揉搓一下，然后放入玻璃瓶里，注入1大怀的酿造醋。腌渍一星期后就可以食用，每天吃2-3次，最好在饭后吃。

三、“酒煮海带”让癌细胞自杀

北海道大学的小林专家，在43岁时大肠上长出6个良性肿瘤，开刀切除后，他体内又陆续地长出肿瘤。小林专家想到，海带对于预防大肠肿瘤可能有良好的效果，因为海带含有许多水溶性食物纤维。他抱着一线希望，尝试以酒煮海带吃。想不到只吃了约一个月以后，通便的情形就变得非常良好，半年后就不再排出血便。他跑到去检查，想不到大肠肿瘤完全消失了。

做法海带约200克（干），清酒1杯（约50毫升），砂糖1大匙，酱油1小匙。海带洗净切成寸段，加水和酒，用小火慢慢地熬，待海带煮软以后，放入砂糖、酱油就可以了。每天吃20克左右。