看淋巴病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色。质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
上述“六看”办法外,还有个办法“一闻”。通过闻猪肉的气味来进行辨别,好的猪肉没有异味,新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。病死猪肉则不论是在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其它不正常的异味。
另外,在购买猪肉的时候,一定要注意看看猪肉上面是否有检验检疫章和检疫合格证明,千万不要购买来历不明的猪肉,危害自身的身体健康。
绣球肉丸
锅贴
自家制腊肉
济南木须肉
生煎小馒头
四喜丸子
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